Din secretele bucatariei suedeze

4
285

Zilele trecute am fost la Ikea. Pentru ca am petrecut foarte mult timp in magazin, am optat sa mancam sus, la restaurant. Acolo, eu am ales, bineinteles, chiftelute suedeze, alaturi de cartofi natur si celebrul sos de afine dupa care eu ma dau in vant.
De Silvia Marinescu

De cand eram mica, preferam combinatiile de gusturi si chiar si acum prefer sa mananc o friptura cu sos dulce. Asa ca nu e de mirare ca am preferat la restaurant tocmai ceea ce unora li se pare ciudat: chiftelute cu sos dulce.

Dupa ce am plecat, mi-am dat seama ca eu nu stiu mai nimic despre bucataria suedeza, asa ca m-am gandit ca nu ar fi deloc rau sa ma documentez putin si sa-ti spun si tie ce am aflat. Mai ales ca, cel putin eu, atunci cand ma gandesc la Suedia simt o briza racoroasa, gandindu-ma la pozitia geografica si la clima. Nu ne prinde rau sa ne racorim vara, chiar si doar in gand.

Arta gastronomica suedeza este direct influentata de clima si relieful dificile; trebuie sa te descurci cu ce ai la indemana. Mai ales in conditiile in care iernile sunt lungi si aspre.

De aceea, se pune mare accent pe conservarea legumelor si a carnii, pentru a avea suficiente resurse pentru iarna. Astfel, suedezii beneficiaza de mai putine fructe proaspete si mai multe gemuri si marmelade, iar carnea e sarata, afumata, uscata sau marinata, ca sa tina cat mai mult.
http://www.121.ro/

4 COMENTARII

  1. cu oricine am vorbit si nu doar romani…au spus la unison:absolut DEZGUSTATOR!!!!Iar eu cred la fel.Asta e mancare rafinata???sa fim seriosi.e mancare DE SARACI…imi pare rau ca spun asta.bucataria suedeza e 0 barat.

  2. Bucataria suedeza este inexistenta. Daca va uitati la emisiuni gastronomice, mereu este vorba de un bucatar suedez care se afla intr-o excursie culinara in alta tara. Ceea ce este ciudat este faptul ca suedia are bucatari de talia mondiala. Un fapt remarcabil avand in vedere husmanskosten (mancarea autentica suedeza).

Lasă un răspuns