Masa de Pasti in Suedia

0
73

Specific national:

Janssons Frestelse

Ingrediente:
pentru 4 persoane: 600 g cartofi curatati, 2 cepe, 100 g ansoa, 1 dl lapte, 2 dl smintina, 2 linguri unt

Mod de preparare
Se taie cartofii sub forma de betisoare de chibrituri. Se taie ceapa. Se rumenesc cartofii si ceapa intr-o tigaie. Se pune jumatate din compozitia de cartofi si ceapa intr-o forma unsa cu unt. Se pun deasupra ansoa si restul de cartofi si ceapa. Se amesteca laptele cu smintina si se toarna deasupra. Se coace 30 min la 175 grade C

precum si

Hering de Paste – Påsksill (Suedia)
Pentru 6 persoane: 1 kg hering proaspat intreg sau filetat, doua lingurite sare, 2 dl apa. Marinata: 1 dl otet de vin alb, 1 dl apa, 1,5-2 dl sirop de zahar (consistenta medie, nu foarte dens), putin piper.
Mod de preparare: 1) Se curata si se fileteaza heringul (daca nu e deja cumparat filetat si curatat). Fileurile se ruleaza (bineinteles pe lung si vor arata ca niste melcisori), dupa care sunt asezate pe un platou termorezistent, intr-o oala ovala ori intr-o tigaie. Se adauga apa sarata si se fierbe la foc mocnit, acoperit, circa 10 min. (max. 15). 2) Se scurge apa din oala in care au fiert, dupa care, cu grija, se iau heringii si se pun pe platoul de servire, unul mai adanc. 3) Se fierbe marinata, apoi se lasa sa se raceasca destul de bine. Se pune marinata peste heringii din platoul de servire. Se tine acoperit bine in frigider timp de o zi inainte de servire. 4) Se serveste garnisit cu ceapa rosie, praz si marar. Cu un pahar de Aquavit.

Placinta de somon – Laxpaj (Suedia)
Pentru 6 persoane: 1 dl faina de grau, 1/2 dl faina tip graham, 50 g unt, o lingura apa. Umplutura: 1 dl somon afumat taiat marunt, 1 dl broccoli, doua linguri marar tocat proaspat, 1/2 dl branza Cheddar rasa, doua oua, 1 dl lapte, o lingura sos chili.
Mod de preparare: 1) Se framanta bine componentele aluatului si se preseaza cu degetele intr-o forma rotunda de placinta, dupa care se pune forma in frigider timp de 30 minute. 2) Se pune forma in cuptor (circa 200° C) pentru cam 5 minute.
3) Se pune somonul afumat taiat in bucati fine impreuna cu restul ingredientelor solide in forma de placinta. 4) Se bat cu telul ouale si laptele. Se adauga sosul de chili, putina sare si piper. Se pune lichidul in forma de placinta si se tine la cuptor placinta inca 25-30 minute. Se serveste cu salata verde, eventual si cu un sos de iaurt cu marar si piper roz. Vin: Pouilly fuissé.

Lasă un răspuns